SCDVV Blaj are ca obiect principal de activitate: cercetarea stiintifică şi tehnologică în viticultură şi vinificatie, valorificarea în producție a rezultatelor cercetării în vederea sporirii cantitative şi calitative a producţiei de struguri şi vinuri de calitate, în condiţiile specifice zonei de influenţă din judeţele: Alba, Cluj, Bistrița, Salaj, Sibiu, Hunedoara.
Domeniile în care se derulează cercetări sunt: genetica şi ameliorarea viţei de vie, producerea de material săditor din categorii biologice superioare, agrotehnica viţei de vie, protecţia viţei de vie, agrochimia si fiziologia viţei de vie, vinificaţie şi microbiologia vinului.
Activităţile de cercetare-dezvoltare îmbină cercetările fundamentale cu cele aplicative, cu accent pe soluţii tehnologice pentru dezvoltarea unei viticulturi ecologice şi durabile, aliniate la standardele internaţionale.
Activitatea de cercetare a unității se desfășoară în baza contractelor de cercetare încheiate cu autoritățile contractante pe bază de proiecte de cercetare obţinute în sistem competiţional,- plan sectorial MADR, proiecte AFIR masura 16.1, prin UEFISCDE cât și prin planul tematic propriu coordonat de ASAS București.